しかし、チダイの皮は真鯛に比べて薄いので軽く湯引くとしっかり火が通り柔らかくなるので、 チダイは皮付で湯引くか炙るかして食べるのが良いでしょう。 ヒウチダイの刺身 皮を生かして焼霜造りに、脂ののったものは単純に刺身にしても味がいい。 トロリと甘味がある。 ヒウチダイの塩焼き クリックで閉じます ヒウチダイの塩焼き 塩焼きは絶品。 しっとりとして軟らかく、甘味がある、うま皮付きの炙りは先ほどの刺身からは 想像できないほどジューシーで旨かったです！ 皮目にかなりの脂がのってました。 個人的には断然炙りがオススメ ですね。この魚の皮を捨てるのは勿体なすぎる！ 魚の便利帳記入今回は、お刺身で食べるように皮をひきました。中骨は、骨抜きでとって、このまま使うことにしました。 これで、下処理は完成です！ ヒウチダイの食べ方 ヒウチダイは、加熱しても、生でも美味しい魚です。
真鯛そっくりなチダイ チコ鯛 とは その美味しい食べ方紹介 Leisurego 2ページ目 Leisurego Part 2
